渔业现代化

Select

论文

微生物悬浮生长水处理系统在工厂化水产养殖中的应用研究进展

刘文畅1,2，谭洪新1,2,3，罗国芝1,2,3，杜欣泽1

2019, 46(6): 1.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

微生物悬浮生长是水产养殖重要的水处理方式之一，指进行水处理的微生物悬浮式地生长在水体中。回顾微生物悬浮生长水处理在工厂化水产养殖中的应用历程，总结其应用进展。通过文献分析，生物絮团原位养殖技术的养殖动物和水处理微生物生长在同一空间，是当前微生物悬浮生长被广泛应用的形式，具有调控水质和提供饵料等优点，但是仍有悬浮颗粒物浓度过高等缺点；为此，养殖动物和水处理微生物在空间上是分开的异位反应器被用于污染物的处理和循环水养殖系统（RAS）的核心水处理装置。研究认为，异位反应器用作RAS的核心水处理装置可以简化RAS的装备组成，资源化地处理多种污染物，下一步仍需不断优化其工艺，研究氮磷以外的物质在养殖用水长期重复使用过程中的积累和流动规律。

Select

论文

超高压技术在水产品保鲜加工中的应用

叶锐，时瑞，吴曼铃，胡锦鹏，陈丽娇，梁鹏，程文健

2019, 46(6): 8.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

超高压(high hydrostatics pressure, HHP)处理是近年来兴起的一种具有良好发展前景的非热食品加工技术。本文结合国内外文献报道，系统阐述了超高压处理技术对水产品中的病原菌、腐败微生物、内源酶以及水产品品质特性方面的影响，表明超高压处理在水产品保鲜加工中，对于防止病原菌引起的食源性安全问题和腐败微生物、酶促反应引起的品质劣变问题，以及保持和改善产品品质方面均具有良好的效果，可不同程度延长产品的保藏期、改善感官品质。但研究也表明，超高压处理也可能使水产品产生色变、蛋白质变性、熟化等不良后果，影响水产品品质。因此，如何针对特定水产品原料特性、菌相特征、化学组成与结构特点，优化超高压处理的工艺条件（处理压力、保压时间、加压方式等），是充分发挥超高压处理优势，避免处理过程中品质不良变化亟需解决的关键问题，也是该技术在水产品保鲜加工中应用的主要研究热点和主要方向。

Select

论文

淡水池塘养殖温室气体排放研究进展

刘俊文1,2，刘晃2，庄保陆2，曲蕊1,2

2019, 46(6): 14.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

全球气候变暖日益引起各国政府和公众的普遍关注，温室气体排放成为近年来新兴研究热点之一。作为温室气体重要来源的淡水养殖池塘并未得到足够重视。文章对国内外现有的淡水池塘温室气体排放研究进行了系统的回顾，着重介绍二氧化碳(CO2)和氧化亚氮(N2O)排放量的估算方法和相关结果，重点探究影响温室气体排放量的因素，探讨目前研究的局限与改进方向。其中估算方法包括评估二氧化碳的碳足迹概念、ORNL法、IPCC排放因子法、评估氧化亚氮的排放系数法。结果显示，池塘排放量巨大，不可忽视。主要从水温、排水活动、养殖品种和养殖模式4个方面的影响因素进行阐述分析，温室气体排放机制具有复杂性。最后，针对当前温室气体排放的研究现状与趋势，从排放结构的具体分析和估算方法的规范两个方向对淡水养殖池塘温室气体排放研究进行了展望，以期推动相关理论和实践的发展。

Select

论文

转盘式网箱清洗装置设计与模拟试验

满晓东，宋协法，黄志涛，董登攀

2019, 46(6): 22.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

在网箱养殖过程中，网衣附着物的产生影响了网箱内部水流交换和鱼类的正常生长。设计了一套转盘式网箱清洗装置，用于解决网衣附着问题。根据选取的水泵（额定流量Q额=30 L/min、额定压力p额=20 MPa），应用连续性方程和伯努利方程，通过水力学计算并使用流量测速法进行实物样机试验，确定了清洗盘的最优喷嘴直径d=0.6 mm, 其射流速度v=196.41 m/s、射流压力p=19.3 MPa。运用基于有限体积法的计算流体力学软件FLUENT对高压水射流场进行数值模拟分析，确定清洗盘与网衣的最大工作距离为10.3 mm；验证了使用Realizableｋ-ε湍流模型可以精确地计算此射流工况下的水动力学参数。结果表明，设计的网箱清洗装置可以满足网衣清洗需求，为网箱清洗装置的设计和优化提供参考。

Select

论文

水下鱼池清刷机器人系统设计与试验分析

黄达1,2，倪琦2，胡勇兵1,2，李金刚1，程斌斌2

2019, 46(6): 29.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

由于大量藻类等浮游植物会附着在鱼池池底及池壁四周，导致水体污染和鱼病频发。为解决人工清刷存在的问题，研究基于履带式行走和盘形刷清刷的智能型水下鱼池清刷机器人。对清刷机器人整体系统进行设计，包括机器人总体结构、运动系统、清刷系统及部分控制系统，同时建立清刷机器人力学模型和水动力学分析，使其在清刷过程中具有良好的运动平稳性、结构稳定性及水动力特性。根据要求制作模型样机，并模拟水下清刷试验。样机试验分析结果显示：在不考虑刷盘直径、刷丝材料、接地压力以及清刷路径的情况下，影响清刷性能的主要因素是刷盘转速，得出最优组合方案为刷盘转速600 r/min，驱动速度0.4 m/s。

Select

论文

涌浪式增氧机性能研究

顾海涛1,2，张祝利1,2，曹建军 1，韩梦遐 1，钟伟1,2

2019, 46(6): 35.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

为研究涌浪式增氧机的性能，对13台样机按照标准规定的方法进行增氧性能试验，并对结果数据进行统计分析，同时在养殖池塘中进行提水性能和造浪性能的试验。结果显示：涌浪式增氧机的绝对增氧能力与同功率水车增氧机相近，在标准水池试验的平均增氧能力QS和动力效率ES达到SC/T6017—1999《水车式增氧机》标准的要求；1.5 kW涌浪式增氧机的提水性能可以达到3 006.05 m3/h，提水动力效率为1 869.4 m3/kW·h，理论上，一台1.5 kW的涌浪式增氧机运行1 h可以完成一个100 m×50 m标准养殖池塘底层水体和上层水体的交换；涌浪式增氧机可以在距离固定位置30 m的水面形成波幅为80 mm的波浪。研究表明：在实际使用中，涌浪式增氧机的增氧效率优于水车式增氧机；在相同面积的养殖池塘中，使用相同功率涌浪机的数量比叶轮式增氧机的要少。

Select

论文

格栅和光色对黑鲷穿梭与群聚行为的影响

庄保陆1，张宇雷1，倪琦1，叶章颖2，刘晃1

2019, 46(6): 40.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

鱼穿梭格栅的行为和之后在格栅一侧的群聚行为是直接影响活鱼分级效果的关键因素。设计一套由玻璃水槽、变色LED灯、摄像头和电脑等组成的试验平台，并使用Matlab软件进行黑鲷(Acanthopagrus schlegeli)行为视频的分析，以此探究分级格栅的存在对黑鲷行为的影响，以及黑鲷对格栅颜色、材质和光色的偏好，并测试格栅和光照组合措施对黑鲷穿梭和群聚行为的影响效果。结果显示：格栅的存在对黑鲷在水槽内的游动产生了显著的抑制，黑鲷并未表现出喜好在格栅中穿梭的行为；格栅颜色的存在进一步抑制了黑鲷穿梭格栅的活跃程度，黑鲷对红色和蓝色格栅较为排斥，对绿色和无色透明格栅的排斥性较低；黑鲷对银色钢质格栅最为排斥，而对透明亚克力材质格栅排斥性最低；黑鲷对蓝色光有极高的趋光性，对红色光有强避光性。在黑鲷的格栅分级系统设计时，可引入光触发自分级技术，在格栅两侧分别设置蓝、红色光，有助于实现迅速且稳定的分级。该研究结果可对鱼类分级装备及其辅助设施的研发提供一定的参考。

Select

论文

南极磷虾生态模拟暂养系统的设计与应用

杨琛1，周培1，袁军亭1，朱国平2，韩铭磊1

2019, 46(6): 48.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

为方便在极地开展南极磷虾的科学研究，文章设计并制作了南极磷虾生态模拟暂养系统。该系统由多功能可拆卸暂养箱和基于多传感器检测的生态环境模拟控制系统组成。暂养箱通过可变化的网格结构设计满足为磷虾暂养提供了多变得暂养空间，极大地方便对磷虾个体、群体行为观察研究。生态环境模拟控制系统实现了暂养箱水体环境，如含氧量、盐度、pH值、温度等多参数的监测和自动控制调节。该生态模拟暂养系统已在南极科考站点试验使用。利用该系统实现了南极磷虾的暂养，并完成了南极磷虾个体、群体行为观察和生态环境参数改变磷虾生态性能变化等试验。试验结果表明该系统可满足南极磷虾在南极科考研究使用需求。

Select

论文

绿鳍马面鲀大规格苗种网箱培育试验

刘琨1，4，刘刚2，黄亮3，陈四清1，边力1，王伟4，葛建龙1

2019, 46(6): 54.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

为探讨绿鳍马面鲀大规格苗种网箱养殖效果，以海上近岸小型网箱为养殖平台，在水温20.0℃~26.0℃的条件下，以1.5月龄绿鳍马面鲀幼鱼为样本进行50 d的培育试验。结果显示：（1）初始平均体质量2.6 g、平均全长5.4 cm的小规格苗种增长达到平均体质量41.10 g、平均全长15.10 cm的大规格苗种，平均日增重量0.75 g/d。（2）全长与日龄呈线性关系: L = 0.201 5 x + 5.244 5(R⊃2; = 0.996 4)。体质量与日龄呈幂指数关系: W = 3.151 8 e0.053 8 x（R⊃2; = 0.982 4）, 平均体质量瞬时增长率为0.05%。（3）其全长与体质量呈指数关系，回归方程式为: W = 0.770 5 e0.267 8 L(R2 = 0.991 8)，表明体质量与全长呈正相关关系，为等比生长类型。（4）试验样本的体质量增长量与体质量瞬时增长率受温度影响较大，在水温20.0℃~23.0℃增重较快。研究表明：小规格绿鳍马面鲀苗种在海上近岸网箱生长速度快、饲料效率高、鱼病少、易于管理，培育的苗种可解决大网箱养殖大规格苗种短缺的燃眉之急，绿鳍马面鲀近岸网箱大规格苗种网箱培育是实现其走向大网箱或深远海养殖的一个重要桥梁。

Select

论文

养殖密度对生物絮团养殖系统中墨吉明对虾免疫、生长和水质的影响

王博，秦海鹏，廖栩峥，胡世康，赵吉臣，何子豪，陈兆明，孙成波

2019, 46(6): 61.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

为研究生物絮团养殖模式下养殖密度对墨吉明对虾免疫、生长和水质的影响，试验选用平均体质量为（2.46±0.39）g的墨吉明对虾，设置100尾/m3、300尾/m3、700尾/m3 3个养殖密度组，每组3个重复，试验期间不添加有机碳源、零换水，周期30 d。试验结果显示，养殖密度对墨吉明对虾不同组织的免疫指标产生影响，表现为随着养殖密度的升高，肝胰腺中，酸性磷酸酶（ACP）活力逐渐升高，碱性磷酸酶（AKP）活力逐渐降低，过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）活力均表现为先升高后降低；肌肉中，SOD和ACP活力呈现先降低后升高趋势，CAT活力逐渐降低；对虾生长性状存在显著差异（P<0.05），体质量增长、体质量特定增长率随着密度的增加而降低，存活率也降低；水质指标呈现出不同的变化趋势，随着密度的增加，各水质指标的变化幅度升高，水质稳定性变差。研究表明，生物絮团养殖模式下，养殖密度显著影响墨吉明对虾免疫相关酶活力、生长和水质。

Select

论文

基于DCGAN数据增强的水产动物分类方法

王德兴，秦恩倩，袁红春

2019, 46(6): 68.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

针对公开大规模水产动物数据集少、人为采集数据工作量大以及传统数据增强方法对数据的特征提升有限的问题，提出一种基于深度卷积生成对抗网络的数据增强方法用于水产动物图像识别。首先，使用深度卷积生成对抗网络(DCGAN)对样本数据进行增强，然后分别使用VGG16、InceptionV3、ResNet50 这三个训练模型，以微调的方式，对样本进行训练、识别。结果显示，所提出的方法在水产动物数据集上，与非生成式的数据增强方法相比，在三种模型上分类的准确率可分别提高9.8%、2.7%、1.2%。试验证实，DCGAN可有效增强水产动物图像数据，提高深度神经网络模型对水产动物图像分类的准确率。

Select

论文

热处理条件对南极磷虾酶活性的影响

王凯欣1,2，欧阳杰2，沈建2，谈佳玉2，马田田2

2019, 46(6): 76.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

为探索南极磷虾(Antarctic krill)虾粉加工过程中热处理条件与南极磷虾酶活性的对应关系及变化规律，探究有效降低南极磷虾酶活性的热处理加工工艺。通过正交试验设计的方法对比不同加热温度、加热时间、颗粒规格(指圆柱形颗粒纵长)对多酚氧化酶、蛋白酶、脂肪酶活性的影响。结果显示：热处理对多酚氧化酶的影响最为显著，其因素影响程度依次为加热时间、颗粒大小和加热温度；热处理对蛋白酶活性的影响次之，其各因素影响程度依次为颗粒大小、加热时间和加热温度；对脂肪酶影响不显著。研究表明：综合分析南极磷虾酶的热处理影响因素，得出最佳灭酶条件为加热温度85 ℃、加热时间2.5 min、颗粒规格0.4 cm。采用此热处理条件，可有效避免虾粉制品蒸煮阶段因酶的影响而造成品质问题，为南极磷虾粉船载加工装备提供参考。

Select

论文

贮藏条件对活品虾夷扇贝营养及品质的影响

陈文秀1,2，欧阳杰2，徐文其2，倪锦2，谈佳玉2，沈建2

2019, 46(6): 83.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

为研究不同贮藏条件对活品扇贝营养及品质的影响，将无水低温保活运输后的鲜活虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）置于海水贮藏和干露冰藏贮藏条件下分别贮藏96 h，测定贮藏过程中虾夷扇贝的营养成分、糖原、乳酸等含量变化，并对感官等进行评价。结果显示：随贮藏时间的延长，两组虾夷扇贝的水分、粗蛋白质和粗脂肪含量略微下降；糖原含量均呈下降趋势，贮藏96 h后干露冰藏组的糖原含量较海水贮藏组的高；干露冰藏贮藏组的乳酸含量呈上升趋势，海水贮藏组呈先升后降趋势，96 h后海水贮藏组较干露冰藏组的低；挥发性盐基氮（TVB-N）呈上升趋势，贮藏96 h后两组的TVB-N含量均未超过海产贝类TVB-N可接受限；贮藏48 h内干露冰藏组的感官品质较好，48 h后低于海水贮藏组。结合扇贝品质指标分析及感官评价，贮藏时间在48 h内，(0±2)℃干露冰藏贮藏下虾夷扇贝营养和风味损失较小；贮藏时间超过48 h，采用海水温度(10±1)℃、溶氧(8±0.5)mg/L的海水贮藏能更好保持虾夷扇贝的品质和风味，且存活率更高。

Select

论文

防止内河挂桨渔船油渗漏的技术改进

李胜勇，张祝利，吴姗姗，潘磊

2019, 46(6): 90.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

为改善内河挂桨柴油机和齿轮箱的漏油现象，通过优化设计、对比试验等方法对挂桨机齿轮箱、接油盘进行技术升级改造。主要对齿轮箱盖板结构和接油盘进行改进：为齿轮箱盖板加装呼吸器；选用合适的吸油毡材料；为接油盘增设内衬，防止泄漏出的残油扩散。经过3艘挂桨渔船的实船系泊试验、航行换向试验以及多种材料、规格吸油毡的吸附油水混合物的对比试验，齿轮箱盖板加装呼吸器的技术改进效果明显，改进后3艘船均未发生透气口溢油现象，选取的吸油毡材料能快速吸附污油，对水没有吸附作用。试验结果表明，齿轮箱盖板增加呼吸器的改进方案切实可行、有效，并且具有推广价值；选用的吸油毡是配合接油盘使用和安装在挂桨齿轮箱螺旋桨轴管上的理想材料。

Select

论文

基于粒子群可拓的南太平洋长鳍金枪鱼产量预测方法研究

袁红春，胡光亮，陈冠奇，张天蛟

2019, 46(6): 96.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

长鳍金枪鱼（Thunnus alalunga)作为大洋中上层洄游性鱼类，因其经济价值高、分布范围广而成为各渔业国家的主要捕捞对象之一。结合南太平洋长鳍金枪鱼渔业捕捞作业背景，提出一种新的面向渔业应用的产量预测方法。依据2000—2015年南太平洋长鳍金枪鱼的延绳钓渔获数据、空间因子以及海表温度、海面高度和叶绿素a质量浓度等关键影响因子数据，利用可拓神经网络模型对金枪鱼进行产量预测，并采用粒子群算法（PSO）进行权值优化。结果显示：总召回率达到68%，较传统方法有所提高，对高产区预测有较大优势，召回率达到74.2%，但对中产区的预测效果明显低于高产区和低产区。研究表明，利用粒子群可拓的方法可解决可拓神经网络中经典域不易确定的问题，对丰富渔场预测方法和合理捕捞作业具有一定的指导作用。

Select

论文

基于NodeJS的渔业资源调查数据采集系统框架重构

钟德福1，张良国1，艾　红1,2，黄小华1,2，吕俊霖1

2019, 46(6): 104.

摘要 ( ) PDF全文 ( )

可视化

随着移动互联网技术的发展，传统的数据采集系统框架设计面临高耦合、移植性差和维护成本高等难题，制约了数据采集系统的移动化发展。为了提高渔业资源调查数据采集系统模块的内聚性和易维护性，提出一种以移动应用层、Web服务层、业务服务层的三层系统框架设计，采用Nginx构建Web服务器实现反向代理作为路由控制核心，通过以NodeJS为核心的Koa2框架搭建业务服务层提供Restful风格的接口服务，实现前后端分离设计的渔业资源调查数据采集系统。结果显示，该框架重构后系统运行稳定可靠，扩展性高，可为构建高效的数据采集系统提供参考。

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容

过刊目录

作者投稿

专家审稿

编辑办公

主编办公