酶解工艺优化对南极磷虾蛋白功能特性的影响

史洲铭1,2，陈雪忠1，刘志东1，曲映红3

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渔业现代化
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渔业现代化 ›› 2018, Vol. 45 ›› Issue (6) : 67.
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酶解工艺优化对南极磷虾蛋白功能特性的影响

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Effect of enzymatic hydrolysis optimization on the functional properties of Euphausia superba Dana protein#br#

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